Les 5 (vraies) Meilleures Plaques de Cuisson 2018 – Comparatif Complet

Après plusieurs heures de recherches, j’ai enfin fait ma sélection des 5 meilleures plaques de cuisson parmi plus de 31 plaques de cuisson vendues actuellement, tous modèles confondus.

Ma préférée est la Sauter SPI4664B, qui offre un excellent rapport qualité/prix, même si les cuisiniers passionnés lui préféreront sans doute la Samsung NZ64K7757BK, plus adaptée aux préparations sophistiquées. J’avoue un coup de cœur particulier pour la Siemens EC7A5SB90, la seule plaque à gaz de la sélection, qui est à la fois performante et esthétique.

Vous trouverez aussi à la fin de cet article un guide d’achat pour vous aider à dénicher le modèle parfait pour votre cuisine !

Meilleur pas cher
Brandt BPI6315B Intégré Induction Noir plaque - plaques (Intégré, Induction, verre-céramique, Noir, toucher, Devant)
Meilleur milieu de gamme
Sauter SPI4664B plaque - plaques (Intégré, Induction, verre-céramique, Noir, toucher, 50/60 Hz)
Meilleur haut de gamme
NZ64K7757BK
Brandt BPI6315B
Sauter SPI4664B
Samsung NZ64K7757BK
324,11 EUR
419,99 EUR
533,19 EUR
Meilleur pas cher
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Brandt BPI6315B
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Sauter SPI4664B
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Meilleur haut de gamme
NZ64K7757BK
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Les meilleures plaques de cuisson pas chères

Les plaques de cuissons pas chères peuvent offrir des performances moyennes. Pour éviter les mauvaises surprises, on évitera donc les modèles proposant des options fantaisistes, pour choisir de préférence de bons basiques.

Pour les plaques vitrocéramiques, attention à la surconsommation énergétique : certains modèles peuvent être très gourmands !

Brandt BPI6315B : la meilleure pas chère

brandt 6315B

Prix
324,11 EUR
Avantages
Prix abordable
Timers individuels
Sécurité max
Cuisson homogène
Inconvénients
3 feux, sans zone modulable

La plaque de cuisson Brandt BPI6315B est équipée de 3 foyers, ce qui peut être rébarbatif à première vue. Pourtant, ce modèle est très performant en dépit d’un prix qui reste raisonnable.

Son secret : éliminer les options superflues pour se concentrer sur la performance. Et ça marche assez bien !

Une fois déballée, cette plaque de cuisson en verre-trempé pèse 10,1 kg et elle est livrée avec un câble (sans prise) d’1,30 m. Elle affiche un design assez classique.

Les amateurs de déco intérieure pourront lui reprocher son bandeau gris, affichant le logo de la marque. Dommage : un total look noir aurait sans doute été plus discret (mais cela dépend avant tout du style de votre cuisine, et de vos goûts !).

La Brandt BPI6315B embarque donc 3 feux. Chacun dispose d’une minuterie, pouvant être programmés de 1 à 99 minutes, avec arrêt automatique : le top pour les cuisiniers distraits !

Ce modèle est équipé d’une sécurité quasiment intégrale : témoin de chaleur résiduelle, verrouillage du clavier, auto-stop, détection des récipients et des petits objets, anti-débordement, anti-surchauffe, détection d’une faible intensité et d’une mauvaise connexion.

S’il n’y a que 3 brûleurs, on appréciera le plus grand : 28 cm, un diamètre généreux (et pratique !). Les 3 feux offrent la fonction Booster, qui permet par exemple de chauffer rapidement l’eau des pâtes.

Bien que le contrôle digital soit assez intuitif, le Booster n’est pas forcément facile à trouver (pour info : il suffit d’appuyer sur + jusqu’à 9, puis encore une fois afin d’afficher la lettre P, pour « Power »).

Très bon point : la Brandt BOI6315B n’est pas très gourmande en énergie, même lorsque vous utilisez la fonction Booster. En revanche, il est à noter qu’il n’est pas possible d’utiliser cette fonction sur les 3 feux à la fois.

Cette plaque de cuisson a l’ambition de proposer une certaine précision, vous permettant de réaliser un plat mijoté ou une friture. À l’usage, on constate une petite difficulté à faire mijoter à très basse température.

En revanche, la température est bien répartie et la cuisson de vos préparations sera bien homogène.

La Brandt BOI6315B présente un petit défaut : elle est un peu bruyante. Rien de tragique (47db env.) mais il faut tout de même le savoir. On pourra aussi s’étonner qu’elle n’offre pas de zone flexible (ou zone jumelable).

Cette plaque de cuisson n’en demeure pas moins un modèle très performant. Certes, la Brandt BOI6315B est basique : cela lui permet de bénéficier d’un tarif assez bas pour une plaque à induction.

Avec ces 3 feux, elle n’est sans doute pas adaptée aux cuisiniers de haut vol (mais il est probable qu’ils opteront de toute façon pour le gaz !). Facile à utiliser, performance et consommant peu d’énergie, elle est aussi facile à entretenir.

C’est donc un excellent choix pour les petits budgets !

Siemens ET611HE17E : un bon modèle 4 foyers

siemens ET611

Prix
246,55 EUR
Avantages
Prix abordable
Design agréable
4 foyers
Sécurité enfant
Fonction reStart
Inconvénients
Livrée sans câble de branchement
Pas de notice

Hyper fonctionnelle, la plaque de cuisson Siemens ET611HE17E offre un bon confort d’utilisation pour les amateurs de cuisine. Cette table de cuisson vitrocéramique est équipée de 4 zones de cuissons qui peuvent être utilisée simultanément sans problème.

Si elle affiche aussi quelques petits défauts, cette plaque de cuisson présente déjà un excellent rapport qualité prix.

Au premier coup d’oeil, la Siemens ET611HE17E affiche un look épuré assez agréable. Réalisée en verre trempé, elle pèse 7 kg. On note vite un petit souci… elle est livrée sans câble de branchement !

Mieux vaut donc le savoir et anticiper, sous peine de se retrouver avec un appareil inutilisable dans l’immédiat. À noter qu’il vaut mieux avoir un minimum d’expérience pour installer la plaque. Si l’opération ne présente pas de difficulté majeure pour un bricoleur chevronné, la notice de montage est inexistante.

Très bon point, en revanche : l’optimisation de la surface. Cette plaque de cuisson mesure 59,2 cm de large pour 52,2 c de profondeur.

Elle comporte 4 zones de cuissons highSpeed : 2 foyers de 145 mm (1,2 kW), un foyer 180 mm (2 kW) et un foyer de 210 mm (2.2 kW). Ces 4 foyers sont bien disposés et ils peuvent donc être utilisés simultanément sans problème.

La commande touchControl est assez intuitive. La plaque est équipée d’un témoin de chaleur résiduelle à 2 niveaux, ainsi que d’une sécurité enfants.

Elle est aussi dotée de la fonction reStart, qui mémorise la température pendant quelques secondes : assez pratique en cas d’arrêt intempestif.
À l’usage, les commandes digitales sont assez rapides à prendre en main. La Siemens ET611HE17E affiche vite ses limites. Bien qu’elle revendique des foyers highSpeed, elle est un peu lente à la chauffe. En revanche, une fois chaude, elle maintient bien la température.

Après usage, cette plaque de cuisson met un peu de temps à refroidir. L’étape du nettoyage peut être fastidieuse. Avec ce modèle, impossible de faire l’impasse sur un produit spécifique (et cela n’empêchera pas quelques traces).

Si la Siemens ET611HE17E présente quelques défauts, ses 4 foyers pouvant être utilisés simultanément peuvent constituer un atout intéressant. Ce modèle offre aussi un assez joli design.

Bien que l’on trouve des modèles plus sophistiqués parmi les plaques de cuisson pas chères, celui-ci offre déjà un bon rapport qualité/prix.

Les meilleures plaques de cuisson de milieu de gamme

Les plaques de cuisson de milieu de gamme sont plus adaptées aux fans de bons petits plats. Elles offrent en effet davantage de choix dans les puissances, qui permettent d’ajuster plus précisément la température de cuisson.

Si les plaques à induction manquent tout de même encore un peu de précision, les plaques à gaz offrent de remarquables performances pour les cuisiniers aguerris qui ne souhaitent pas engager un budget trop important.

Sauter SPI4664B : la meilleure de milieu de gamme

sauter

Prix
419,99 EUR
Avantages
Mini-panneaux de commande indépendant
Zone flexible
2 mode de cuisson pré-programmés
Fonction Booster performante
Inconvénients
Baisse de température un peu lente
La plaque de cuisson à induction Sauter SPI4664B est assez emblématique de la marque. Ce modèle est assez basique, mais il offre de belles performances. Elle dispose de deux foyers et d’une zone de cuisson modulable.

Ce modèle assez polyvalent présente tout de même quelques petits défauts, qui s’effacent dès qu’on l’a pris en main.

La Sauter SPI4664B mesure 60 cm de large pour 52,2 cm de profondeur. Réalisée en verre trempé, elle pèse 14 kg. Elle est livrée avec son câble de branchement d’1,30 m.

Le design est assez passe-partout, et il devrait se fondre dans à peu près toutes les cuisines.

La plaque de cuisson est divisée en deux zones distinctes. Sur la droite, deux foyers simples (d’un diamètre respectif de 16 cm et 21 cm). Sur la gauche, la zone flexible « horiZonetech », composée de deux foyers supplémentaires.

Chaque zone de cuisson dispose de son minuteur et de son mini panneau de commande. Elle est dotée de toutes les sécurités traditionnelles : détection de récipient, arrêt d’urgence etc.

Lors de la mise en route, on constate que la plaque fait un peu de bruit (41dB). La prise en main peut être un peu délicate.

Le panneau de commande se divise en 4 parties : une pour chaque foyer. Jusque-là, rien de bien compliqué. Chacun propose 14 niveaux de puissances, ce qui commence à devenir intéressant pour gérer la cuisson avec précision.

Mais cela peut aussi être un peu déstabilisant pour les néophytes, qui découvrent la cuisson à induction.

Heureusement, Sauter a pensé à ceux qui débutent en proposant deux niveaux de puissances préprogrammés : doux (équivalent au niveau 6) et vif (équivalent au niveau 10). Petit plus sympa : une fois que vous aurez trouvé vos marques, vous pourrez choisir les puissances que vous préférez pour affiner ces programmes.
Chaque zone de cuisson dispose de sa propre minuterie. On est sur du classique, avec une programmation jusqu’à 99 minutes.

La Sauter SPI4664B est aussi dotée de la fonction Booster, qui dispose d’ailleurs de son propre bouton. Le Booster est d’ailleurs performant : comptez 6 minutes pour 3L d’eau.

Petit bémol : lors des premières utilisations, il est facile de confondre la puissance et le temps de cuisson sur le panneau de commande. L’autre sujet de confusion, c’est le label Eco qui figure sur la plaque de cuisson.

Il ne signifie pas « économique », mais il fait référence à la fonction EasyCook, le système de reconnaissance de la taille des récipients.

Un bon point pour la zone flexible. Les deux foyers peuvent être combinés ou utilisés indépendamment : une fonction devenue classique pour les plaques de cuissons.

Ce modèle a la bonne idée de se doter d’un bouton permettant de jumeler les 2 foyers d’une simple pression.

Attention au gros défaut de cette plaque de cuisson : le plus grand foyer et la zone flexible ne facilitent pas la cuisson, car la température n’est pas homogène. Il est important d’en tenir compte dans le choix des marmites et casseroles et de penser à bien remuer certaines de vos préparations.

Autre petit souci : la température monte rapidement mais elle est beaucoup plus lente à descendre. Oubliez donc la sauce qui reste au chaud ou le chocolat fondu réservé pendant que vous réalisez une recette de pâtisserie, car c’est un coup à les faire brûler !

Si ce modèle n’est pas dépourvu de petits défauts, il reste très performant pour sa catégorie. Et point à ne pas négliger : sa consommation reste raisonnable. La Sauter SPI4664B est tout particulièrement indiquée si vous n’avez encore jamais utilisé la cuisson à induction.

Siemens EC7A5SB90 : une plaque de cuisson à gaz au top !

siemens gaz

Prix
476,19 EUR
Avantages
Butane, propane ou gaz de ville
Design agréable
Wok double-flamme
Inconvénients
Structure inox un peu fine

Les plaques de cuisson à gaz comptent toujours parmi les moins chères du marché. Quand on les compare aux plaques à induction au design high tech, elles peuvent sembler « has been ».

Mais les cuistots aguerris le savent bien : si le gaz est dans toutes les cuisines pros, c’est parce que c’est le mode de cuisson parfait pour concocter de bons petits plats. Pour celles et ceux qui aiment passer du temps derrière les fourneaux, mais qui manquent de place, la Siemens EC7A5SB90 est définitivement le modèle parfait.

Le design de la Siemens EC7A5SB90 est intéressant. L’inox lui apporte une jolie pointe de modernité, même s’il est un peu léger et qu’il peut manquer de rigidité.

Les supports de casseroles sont bien sûr en fonte. Cette plaque combine parfaitement facilité d’entretien et robustesse.

La plaque de cuisson pèse un peu plus de 14 kg. Elle est livrée avec ses injecteurs pour butane/propane, et elle est aussi équipée pour un raccordement au gaz naturel.

Attention : les différents injecteurs ne sont pas évidents à distinguer ! Pour ce qui est de la sécurité, rien à craindre : la Siemens EC7A5SB90 est bien entendu équipée de la sécurité thermocouple.

Cette table gaz est équipée de 5 feux : 1 brûleur à gaz rapide, 2 brûleurs à gaz semi-rapides, 1 brûleur auxiliaire et un brûleur pour wok. On appréciera cette variété ! D’autant que la Siemens EC7A5SB90 bénéficie de la technologie StepFlame, qui permet un contrôle de la chaleur plus précis (9 niveaux de puissances).

On appréciera particulièrement le brûleur wok double flamme. Il offre en effet 2 zones circulaires : la couronne intérieure et la couronne extérieure se règlent indépendamment.
L’idéal pour saisir les aliments et réussir parfaitement la cuisson au wok. Sa position sur la gauche est par ailleurs futée. Cela permet de ne pas perdre de temps puisque vous pouvez utiliser les autres brûleurs simultanément.

En dehors de sa structure un peu fine, la Siemens EC7A5SB90 est performante et très fonctionnelle. Avec son joli design, elle dépoussière le look traditionnel de la plaque de cuisson à gaz sans pour autant en faire trop.

Ce modèle est idéal pour profiter des avantages du gaz quand on n’a pas la place d’installer un authentique piano de cuisson dans la cuisine.

Les meilleures plaques de cuisson haut de gamme

Les plaques de cuisson haut de gamme offrent des performances supérieures en ce qui concerne la gestion de la puissance. Les modèles de cette gamme offrent par ailleurs un meilleur confort d’utilisation puisqu’elles se comportent extrêmement bien lorsqu’il s’agit de tenir une basse température tout au long de la cuisson.

De l’eau des pâtes aux plats mijotés, les plaques de cuisson haut de gamme savent tout faire.

Samsung NZ64K7757BK : la meilleure  haut de gamme

samsung

Prix
533,19 EUR
Avantages
Montée en température rapide
Excellente gestion des basses températures
Commandes intuitives
Inconvénients
Manque d'homogénéité de la température pour la zone flixble

La plaque à induction Samsung NZ64K7757BK affiche un look – et des fonctions – high tech. Si on peut lui reprocher un petit manque d’homogénéité au niveau de sa zone flexible, elle offre des performances tout à fait remarquables.

Une fois déballée, cette plaque de cuisson en verre trempé pèse 12,8 kg. Ses dimensions sont standards : 60 x 52 cm.

Elle affiche un look épuré ultra-contemporain et le panneau de commande est bien lisible et bien organisé. Afficheur LED, témoins de chaleur résiduelle, commandes qui fonctionnent par un simple effleurement du doigt et, bien sûr, sécurité enfant : cette plaque présente l’avantage de pouvoir être rapidement prise en main.

Un petit bémol, tout de même : à l’usage, il s’avère qu’il n’y a qu’un seul et même écran d’affichage pour la minuterie. Si vous utilisez la fonction sur deux brûleurs simultanément, vous devrez donc faire une petite manipulation pour passer de l’un à l’autre afin de connaître le temps de cuisson restant.

La Samsung NZ64K7757BK dispose de 2 foyers et d’une surface Flex Zone Plus. Le plus grand foyer dispense une chaleur très homogène.

La zone flexible, elle, est un peu moins performante sur ce point : la chaleur est un peu plus disparate. À noter qu’un commande dédiée permet de jumeler les brûleurs de la surface Flex Zone Plus.

En revanche, il se compose de 4 petits inducteurs. Et il est impossible de choisir et de régler soi-même ceux que l’on souhaite utiliser : c’est la fonction détection automatique des récipients qui fait le job. Ce qui explique certainement que la chaleur ne soit pas toujours dispensée de façon optimale.

L’ajustement de la température se fait de façon assez intuitive. Vous disposez de 15 niveaux de puissance et la plaque est assez réactive, notamment si vous souhaitez baissez la température de cuisson.

La plaque de cuisson offre notamment une fonction Booster très performante. Elle propose aussi un mode de maintien de la température, pour conserver vos préparations au chaud sans les brûler ou les dessécher.

Le point fort de la Samsung NZ64K7757BK est d’ailleurs sans conteste son excellente tenue des basses températures. Elles vous permet de préparer de bons petits plats mijotés.

Le témoin de chaleur résiduelle est assez précis, puisqu’il affiche 2 symboles distincts : H pour une température supérieure à 70°C et h pour une température supérieure à 55°C. Un petit détail simplissime qui permet d’optimiser l’utilisation de la plaque (qui est d’ailleurs assez peu gourmande en énergie, à la base).

Si la Samsung NZ64K7757BK ne dispose pas d’une zone flexible absolument irréprochable, elle s’impose comme un très bon choix pour les amateurs de bonne cuisine. Qu’il s’agisse de faire mijoter une préparation, de la tenir au chaud ou de faire fondre du chocolat, cette plaque de cuisson assure.

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Comment choisir votre plaque de cuisson ?

Bien choisir votre plaque de cuisson

Pour choisir la plaque de cuisson parfaite, vous devez tenir compte de 3 facteurs, à savoir : le nombre de personnes vivant dans votre foyer, vos habitudes culinaires ainsi que l’espace dont vous disposez.

Le type de plaque de cuisson

Il existe des modèle 100% électrique, gaz ou induction, ou des modèles mixtes. Il peut être judicieux de mixer le gaz et l’électrique ou l’induction, car vous ne serez jamais pris de cours : vous pourrez continuer à cuisiner en cas de panne d’électricité ou de gaz.

Les plaques de cuisson à gaz

Les plaques à gaz comptent parmi les moins chères du marché. Cela n’empêche pas les fabricants de concevoir un large éventail de modèles, qui se distinguent par le nombre de brûleurs, leur disposition et leur puissance.

La cuisson au gaz est le choix privilégié des passionnés de cuisine car elles offrent un contrôle « au regard ».

Augmentez la flamme, la température augmente. Baissez la flamme, la température baisse. C’est aussi simple et rapide que ça !

Attention : certains modèles sont conçus pour fonctionner exclusivement au butane ou au propane, ou au contraire pour être exclusivement reliés au gaz de ville. Il est donc important de vérifier ce point lors de votre achat !

Les plaques de cuisson électriques et vitrocéramiques

Les plaques de cuissons électriques traditionnelles tendent à s’effacer au profit des plaques vitrocéramiques, les plaques électriques nouvelle génération. Les vitrocéramiques disposent de foyers radiants ou halogènes (les plus performants).

Elles coûtent moins cher que les plaques à inductions mais elles sont gourmandes en énergie. Par ailleurs, elles n’offrent pas forcément une très grande précision dans l’ajustement de la température en cours de cuisson.

Les plaques à induction

Les plaques à induction sont généralement les plus chères à l’achat, mais elles sont très économiques à moyen terme. Elles ont la particularité de chauffer uniquement les casseroles et d’être froides au toucher.

Elles fonctionnent grâce à des électroaimants : le champ magnétique fait chauffer le fond de la casserole. Il est donc indispensable de disposer d’une batterie de cuisine compatible.

Le nombre de brûleurs

Les plaques de cuisson les plus courantes comptent entre 2 et 5 brûleurs. Le nombre de brûleurs dépend de vos habitudes au fourneau.

Si vous aimez cuisiner, il est indispensable d’opter pour au moins 4 brûleurs, qui vous permettront de faire chauffer différentes casseroles simultanément. Certains modèles proposent une zone flexible (ou zone modulable) composée de 2 à 4 brûleurs.

Ils ont la particularité de pouvoir être jumelés, de façon à composer un brûleur plus grand, adapté aux grandes marmites.

Le type de commandes

Les commandes peuvent être manuelles ou sensitives. Certains modèles s’équipent d’un écran tactile.

Les commandes se situe soit en position latérale, sur l’avant de la plaque, soit sur l’un ou l’autre des côtés. Le choix dépend avant tout de ce qui est le plus confortable pour vous.

Les options

Certaines options vous faciliteront la vie au quotidien, comme la minuterie (idéale pour éviter de laisser brûler vos préparations) et les puissances (plus une plaque offre de puissances, plus vous pourrez régler la température de cuisson avec précision).

Certains modèles disposent de différents modes de cuisson pré-programmés – mijotage, saisie et maintien au chaud – et vous permettent parfois de programmer vos propres réglages.

Les options de sécurité

En termes de sécurité, les plaques de cuisson répondent à des normes strictes. Elles présentent des options assez similaires telles que la sécurité thermocouple pour le gaz, le pack témoin de chaleur résiduelle, le verrouillage du clavier, l’auto-stop, la détection des récipients et des petits objets, l’anti-débordement, l’anti-surchauffe, la détection d’une faible intensité et d’une mauvaise connexion pour les autres.

La marque

Il existe de nombreuses marques d’électroménager. Chacunes ont leurs spécialités et en matière de plaques de cuissons, certaines ont largement fait leur preuve et elles constituent des valeurs sûres.

Parmi elles, on trouve Brandt, Electrolux,  Sauter (ses plaques de cuisson de milieu de gamme offrent dans l’ensemble un excellent rapport qualité/prix), Smeg (produits de qualité, avec sa marque de fabrique : un soin particulier apporté au design, avec des modèles classiques ou très contemporains. Attention : certains modèles coûtent très cher !) et   Siemens(qui propose une gamme de modèles pour tous les budgets et pour tous les espaces, y compris les kitchenettes).

Le type de revêtement

Ne négligez pas la question du revêtement, car ce n’est pas seulement une question d’esthétique : c’est aussi une question d’entretien au quotidien et de durabilité du produit !

L’inox

Il est réservé aux plaques électriques, au gaz ou mixtes. S’il est facile à entretenir et robuste, il doit être assez épais, sous peine de voir votre plaque se déformer.

L’émail

On le destine pour les tables gaz, électriques ou mixtes est classique et élégant. Il faut qu’il soit de qualité, pour éviter les éclats sur du long terme.

Le verre trempé

On le retrouve pour les tables à induction ou vitrocéramiques. Il est résistant mais attention lors de la mise en place de la table : il est vulnérable aux chocs. L’usage d’un produit de nettoyage spécifique est incontournable pour éviter les traces.

À noter que s’ils sont rares, certains modèles haut de gamme sont réalisés en fonte émaillée. Ces plaques de cuissons sont élégantes, robustes et simple à nettoyer.

À propos de l'auteur

Gabrielle Mimran

Plume du web passionnée de déco, jardin, rénovation (bref : tout ce qui tourne autour de la maison !) et serial testeuse. Je te livre mes impressions et mes derniers coups de coeur !

  • Bonjour,
    Placer Samsung sur du haut de gamme c’est plutôt étrange… Vous avez des plaques induction chez Neff, Siemens, KitchenAid, Electrolux, AEG, Novy, etc.. Celles-ci peuvent se prétendre haut de gamme, Samsung Non.
    Nous sommes également passionnés par l’électroménager, testons les produits, disposons de benchmarks, et sommes présents sur chaque salon. Nous échangerons sur ces sujets avec plaisir.
    Bien cordialement,

    • Bonjour JLM. Votre avis m’intéresse, il est toujours intéressant d’avoir des avis des professionnels du secteur et je vous remercie de nous faire part de votre expérience. A bientôt.

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